大量の鮭をもらったら必ず作るレシピ「鮭の生姜焼き」

 

作った料理の写真が撮ってなくて載せられないのですが、冷凍の鮭をよく近所の人からもらいます。

カットされて冷凍された状態の鮭をもらったら必ず作るレシピを紹介します。

だいたい鮭って塩振って焼いて食べるのが定番ですが、時々は違った味付けで食べたいなと思うときに作ります。

それは生姜焼き！

このレシピは昔からよく利用させてもらっている私のお気に入りのレシピです。

クックパッド

秋鮭の生姜焼き。

【材料】

• 鮭切り身　３切れ

■合わせタレ■

• ✩みりん　大さじ３
• ✩砂糖　大さじ２
• ✩酒　大さじ２
• ✩しょう油　大さじ２
• ✩生姜すりおろし　小さじ１～2

■付け合せの野菜■

• ピーマン　2個
• ズッキーニ　１/2本

【作り方】

1. 合わせタレを混ぜておきます。
2. 鮭は水分を拭き取り片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油をひいて鮭を両面焼きます。
4. 鮭に火が通ったらフライパンにある余分な油分を拭き取ります。
5. 合わせタレを流し入れます。
6. 煮詰めてタレを鮭にからめます。
7. 別のフライパンで付け合せの野菜を炒めます。

私のお気に入りのレシピで、もう数え切れないくらい何度も作っているレシピです。

家族にも好評です。

いつも料理の写真を取り忘れてしまいます。

次に作ったときはここに載せるために忘れないで写真を撮りたいと思います。

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鶏もも肉があったらまた作りたい「甘辛鶏たま丼」

 

今日はじめて作ったレシピなのですが、美味しかったので紹介しようと思います。

食べ物の好みが難しい７才次女も、ペロッと全部食べてくれました。

甘めの味付けなので子どもには喜んでもらえるレシピだと思いました。

キッコーマン ホームクッキング

甘辛鶏たま丼

【材料】

• 鶏もも肉　1枚（250g）
• 卵　2個
• ご飯（温かいもの）　丼2杯分
• マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん　小さじ4
• サラダ油　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 刻みのり　適宜

（A）

• キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ　大さじ1
• マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒　大さじ1
• マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ2

【作り方】

1. 卵をボウルに割り入れてみりん小さじ４と混ぜ合わせる。
2. （A）を合わせておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を温めて卵を入れて半熟状になったら取り出す。
4. 鶏もも肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して鶏もも肉を皮目を下にして焼く。
6. 焼色がついたらひっくり返して蓋をして弱めの中火で３分焼く。
7. 火が通ったら（A）のたれを入れて絡める。
8. ご飯の上に卵と鶏肉をのせて刻み海苔を添えたら完成。

私は鶏肉を500ｇｇ使って全部2倍の量で作りました。

卵の甘さと鶏肉の甘辛さがご飯によく合っていてとっても美味しかったです。

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