何度もリピしてるクラシルのお吸い物レシピ

 ほうれん草とシイタケと卵があればできる簡単なお吸い物のレシピ。

私の場合はシイタケはマッシュルーム（ベイビーベラマッシュルーム）で代用、白身魚も入れることもあります。

白身魚はコストコのロックフィッシュです。

白身魚、マッシュルーム、ほうれん草（後入れ）、卵で作ったこのお吸い物ですが、見た目は悪いですが、出来立てよりも二日目のほうが味が滲み出てものすごく美味しく感じます。

レシピは、クラシルの

「彩りきれい！ほうれん草と卵のお吸い物」

というレシピです。

材料は

ほうれん草　３株

お湯　１０００ml

塩　小さじ２

（A）

　シイタケ　２枚

　水　500 ml

　顆粒和風だし　小さじ1

　薄口しょうゆ　小さじ1

　塩　小さじ 1/2

卵　1個

作り方

1. 塩を入れた熱湯でほうれん草を茎から入れて30秒、次に葉も入れて30秒茹でます。
2. 冷水にとって冷やし、5センチに切ります。
3. しいたけは石づきを取り薄切りにします。
4. 卵はボウルに溶いておきます。
5. 鍋にAを入れひと煮立ちさせます。
6. 卵を細く流し入れ浮き上がったら火を止めます。
7. お椀にほうれん草を入れてAを注いで完成。

ほうれん草は別で入れるのがこのお吸い物の特徴だと思います。

ほうれん草をもし一緒にスープに入れてしまうとクタックタになってしまうので、別で保管して食べるときに冷たいままお椀にいれて、温めたスープを注ぎ入れるというのが、このレシピの美味しいポイントだと思いました。

私の場合はほうれん草はコストコのベイビースピナッチを使っています。

これを茹でてギュッと水をしぼって、タッパーに入れて冷蔵庫に保管して、お吸い物を食べるときに一握りづつをお吸い物に入れて使っています。

白身魚の消費、ベイビースピナッチの消費、ベイビーベラマッシュルームの消費、に役立つレシピでとっても重宝しています。

 

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ほうれん草とにんじんの炒め物で一番好きなレシピ

 ほうれん草がたくさんあるときにいつも作る炒めものです。

私が住んでる場所には

日本で売られているようなほうれん草は無くて

ベイビースピナッチという小さな葉のほうれん草しかありません。

レシピではほうれん草一束必要なので

ほうれん草一束は200gなので、

ベイビースピナッチ200gを計って使いました。

ほうれん草消費にも役立つし、作り置きできるのも便利。

ナディアの「ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】」

Nadia Artistの鈴木美鈴さんのレシピです。

このレシピに必要な材料は

• ほうれん草　1束
• 人参　1/3本(約70g)
• ごま油　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• いりごま　大さじ1
• 海苔　全形1枚
• 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)　各小さじ1
• 酒・みりん　各大さじ1

作り方を要約すると

1. 千切りにしたにんじんとほうれん草の固い部分を塩を振ってごま油でしんなりするまで炒めます。
2. ほうれん草の葉の部分をさっと炒め、鶏ガラスープの素、にんにく、酒、みりん、いりごまを入れ炒めます。
3. 火を止めてさっと炙ったのりを手でちぎって混ぜ合わせます。

詳しいレシピはこちら↓をご覧ください。

ナディア　ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】

ここからは私が実際に作ったときの様子をお届けします。

ベイビースピナッチはすぐ火が通るので

最初の炒める工程はにんじんだけを炒めました。

塩を振ってしんなりするまで炒めました。

そこにベイビースピナッチ200gをバサッと入れました。

下にあるにんじんと混ぜ合わせるようにして全体を炒めました

だんだんとカサが減ってきました

最初はわんさかあったベイビースピナッチも

少し経つとこのようにカサが減ってきます。

ここで調味料とにんにくごまを入れました。

酒とみりんが大さじ1ずつ入って

ここで水分が入るので

更にカサが減りました。

火を止めて

のりをちぎって入れました。

のりとほうれん草とにんじんをよく混ぜました。

作り置きしようとタッパーに入れたのですが、

5才の娘と味見してたら

半分くらい食べてしまいました。

娘も美味しいとよく食べてくれました。

とっても美味しくできました。

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簡単！ほうれん草とひき肉だけでビビンバ風の丼物レシピ

 今日紹介するレシピは料理名の“ビビンバ風”というのにひかれて作ってみたら、すごく美味しかったレシピです。

アメリカに引っ越してきてからビビンバを食べる機会がなくなって、「ビビンバ風」という文字にビビンバが懐かしくなり思わず飛びついてしまいました。クックパッドの人気レシピです。

ほうれん草とひき肉があれば作れるので手軽に作れます。

うちの近所にはほうれん草は売っていないのでベイビースピナッチで代用して作りました。

必要な材料は

• ほうれん草　1束(200g）
• 中華だし　小さじ1/2～
• ゴマ油　大さじ1
• コショウ・ごま　たっぷり

• 合挽き肉（豚ひき肉もOK）　200g
• 醤油・砂糖・ゴマ油　各大さじ1～
• 中華だし　小さじ1/2～
• コショウ　たっぷり

分けて書いたのは、ほうれん草とひき肉は別々で味付けして、最後に合わせるからです。

1. まずほうれん草をゆでます。

日本のほうれん草で作る場合は、ゆでて水気をしぼってから1センチ幅にカットします

2.中華だし小さじ1/2～、ゴマ油大さじ1、コショウ・ごまたっぷりで

和えます。

ベイビースピナッチはカットせずそのまま使いました。

中華だしは、私はアメリカ在住なのでベターザンブイヨンのチキンベースを使いました。

味付けしたあとは味見して味を調整しました。

3.次はひき肉をフライパンでいためて

4.醤油・砂糖・ゴマ油 各大さじ1～、中華だし 小さじ1/2～、コショウたっぷりで味付けします。

レシピには

“水分がなくなるまでしっかり炒めるのがポイント”

と書かれてありました。

5. 先ほどのほうれん草と、炒めたひき肉を混ぜ合わせます。

ここで味見をして、味が薄ければ塩で調整します。

私は塩とゴマも少し入れました。

実際にレシピの方にはもっと詳しく丁寧に説明が書かれてあるのでそちらを御覧ください。

クックパッド　2食材で簡単ビビンパ風♪ホウレン草＆挽肉

つくれぽ360超えの人気レシピです。

私は濃いめの味付けが好きなのでご飯と一緒に食べます。

5才の二女も「美味しい〜」と喜んで食べてくれました。

料理も一緒に手伝ってくれました。

うちではもう過去にも何度か作ってお世話になっているレシピです。

ご飯によく合う味付けで家族に好評です。

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