鶏ひき肉で作るミートボールのレシピ

鶏ひき肉で作るミートボールのレシピ。

うちではもう何度も作ってリピートしまくってるので

このブログにのせなくてはと思いました。

白ごはん.comのレシピです。

これは「ミートボール」でGoogle検索すると一番上にくるので私以外の人もみんな作りまくってるレシピかもしれません。

イシイのミートボール風の味付けとレシピに書かれてありますが、ほんとに再現されているなあと思いました。

イシイのミートボールなんて食べたの幼稚園の頃とか？かなり昔なんだけど、思い出す味です。甘い味付けなので小さなお子様にも喜ばれること間違いなしです。

白ごはん.com

お弁当にも！ミートボールのレシピ/イシイ風の味付けで

材料

鶏団子の材料

• 鶏ひき肉（もも）　…　250g
• 塩　…　小さじ1/4
• 長ねぎ　…　5㎝分（10〜12g）
• 卵　…　1個
• 生姜　…　少々（しぼり汁で小さじ1/4ほど）
• 砂糖　…　小さじ2
• 醤油　…　小さじ2
• 片栗粉　…　大さじ2

ミートボールの味付け（ソース）の材料

• 砂糖　…　大さじ1
• みりん　…　大さじ2
• 醤油　…　大さじ1
• ケチャップ　…　大さじ2と2/3（40g〜48gくらい）
• 水　…　大さじ1
• こしょう　…　少々

 作り方

1. 長ネギはみじん切り
2. 生姜は皮ごとすりおろします。
3. 鶏ひき肉に塩を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜます。
4. 長ネギのみじん切り、卵1個、生姜の絞り汁、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、片栗粉大さじ2を加えてしっかり混ぜます。
5. フライパンにお湯を沸かします。
6. 丸く形成したミートボールをお湯に入れて7〜8分加熱します。
7. お皿に取り出します。（ミートボールを茹でたお湯はスープなどに活用します）
8. 空になったフライパンにソースに材料を入れます。
9. 調味料を軽く混ぜてミートボールを入れます。
10. 中火にかけ沸いてきたら弱火にしてソースの材料がドロっとからむまで4〜5分煮詰めて完成。

倍量で作りました。

作り置き用にしたのですが、

後日、温め直して食べるときに

ソースだけをもう一度作ってソースを足して食べました。

ソース多めで作るとより美味しかったです。

ご飯の上にのせて丼にして食べても美味しかった。

私はアメリカ在住なので、コストコで買った骨と皮付きの鶏もも肉の骨と皮を取って

チョッパーでミンチしてから使うので最初時間がかかるのですが、

このレシピが美味しいので時間のある時に作っています。

ミートボールを茹でたお湯は春雨スープにしたり、味噌汁に使ったりしています。

ちなみに春雨スープは

これも検索一番上にくる

クラシルの

卵とわかめの春雨スープ

をいつも作っています。

小腹がすいたときにもよく作ります。

アメリカの普通のスーパーには春雨が無いので、アジアンスーパーに行ったときに買うようにしています。

なかなか常備しておくのは難しい食材。

 

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